様々な形態の飲食店で働いていた経験があり、実践（現場）で働く上で言葉の意味が分からないと困る基本的な業界用語を集めてみました。
ホテル業界に就職し2年程働いていました。そこで料飲サービスの基本を学び、その後は、アルバイトという形ですが、喫茶店、ファミレス、居酒屋、イタリアン、個人経営のフレンチ店など様々な形態の飲食店で働いた経験があります。
意味：テーブルからお皿を下げること。特にお客様がお食事中に食べ終えたお皿を下げることを、プレバッシング（中間バッシング）と言います。
語源はbus 動詞でウェイター（ウェイトレス）の助手をするという意味です。
使い方：
「まだ最初だから、バッシングだけ...